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芥絲有很多種做法，涵蓋嗆炒、涼拌、腌制等不同風(fēng)味，我們?cè)诖诉^(guò)程中一般會(huì)遇到哪些問(wèn)題呢？下面讓我們跟小蒼娃芥絲廠家一起來(lái)看看。
1、芥絲不脆怎么辦？
焯水或腌制時(shí)間過(guò)久導(dǎo)致，需控制處理時(shí)長(zhǎng)；
選擇新鮮芥菜，避免存放過(guò)久。
2、辣度過(guò)高如何調(diào)整？
減少干辣椒用量，或改用甜椒粉
增加糖和醋的比例中和辣味
3、如何避免霉變？
確保容器干燥，腌制時(shí)鹽量不低于食材重量的5%
定期檢查，發(fā)現(xiàn)白沫需重新煮沸處理
登封市小蒼娃農(nóng)副產(chǎn)品有限公司主要產(chǎn)品有芥絲、粉條等其它產(chǎn)品，若有需要，隨時(shí)與我們聯(lián)系~
登封市小蒼娃農(nóng)副產(chǎn)品有限公司，位于登封市君召鄉(xiāng)海渚村，成立于2005年8月，是集“種植、加工、銷售、電商、研學(xué)”為一體化的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，開(kāi)發(fā)有“芥絲、韭花、粉條、方便粉絲、五谷雜糧、豆腐串、油辣椒、醬類制品”等產(chǎn)品，是鄭州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
地址：中國(guó)河南省鄭州市登封市君召鄉(xiāng)海渚村
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