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芥絲的原料主要有芥麥、細(xì)面、姜片、鹽和蔥段等，其中關(guān)鍵的是芥麥。芥麥?zhǔn)侵附菰谇逅械慕孀眩?jīng)過(guò)一段時(shí)間后會(huì)發(fā)芽長(zhǎng)出芥菜。將芥麥放入清水中浸泡，然后撈出曬干備用。在煮芥絲的時(shí)候，需要提前將芥麥泡軟，再和細(xì)面、姜片、鹽等一起煮成濃稠的湯汁。
芥絲的烹飪方法也很簡(jiǎn)單，首先將芥麥泡軟，撈出曬干備用；然后將細(xì)面用水浸泡軟，拌入芥麥一起加水煮沸，待濃稠后加入姜片和鹽調(diào)味；然后撒上蔥段即可食用。芥絲的味道香濃，米細(xì)而軟糯，姜片的辣味與芥麥的香味融為一體，十分開(kāi)胃解饞。
在中國(guó)的傳統(tǒng)飲食文化中，芥絲是一道常見(jiàn)的美食，不僅受到農(nóng)村人士的喜愛(ài)，也逐漸受到城市居民的青睞。
登封市小蒼娃農(nóng)副產(chǎn)品有限公司主要產(chǎn)品有芥絲、粉條等其它產(chǎn)品，若有需要，隨時(shí)與我們聯(lián)系~
登封市小蒼娃農(nóng)副產(chǎn)品有限公司，位于登封市君召鄉(xiāng)海渚村，成立于2005年8月，是集“種植、加工、銷(xiāo)售、電商、研學(xué)”為一體化的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，開(kāi)發(fā)有“芥絲、韭花、粉條、方便粉絲、五谷雜糧、豆腐串、油辣椒、醬類(lèi)制品”等產(chǎn)品，是鄭州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
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