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芥絲有很多種做法，涵蓋嗆炒、涼拌、腌制等不同風味，我們在此過程中一般會遇到哪些問題呢？下面讓我們跟小蒼娃芥絲廠家一起來看看。
1、芥絲不脆怎么辦？
焯水或腌制時間過久導致，需控制處理時長；
選擇新鮮芥菜，避免存放過久。
2、辣度過高如何調整？
減少干辣椒用量，或改用甜椒粉
增加糖和醋的比例中和辣味
3、如何避免霉變？
確保容器干燥，腌制時鹽量不低于食材重量的5%
定期檢查，發(fā)現(xiàn)白沫需重新煮沸處理
登封市小蒼娃農副產品有限公司主要產品有芥絲、粉條等其它產品，若有需要，隨時與我們聯(lián)系~
登封市小蒼娃農副產品有限公司，位于登封市君召鄉(xiāng)海渚村，成立于2005年8月，是集“種植、加工、銷售、電商、研學”為一體化的現(xiàn)代農產品加工企業(yè)，開發(fā)有“芥絲、韭花、粉條、方便粉絲、五谷雜糧、豆腐串、油辣椒、醬類制品”等產品，是鄭州市農業(yè)產業(yè)化經(jīng)營重點龍頭企業(yè)。
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