登封粉條廠家小蒼娃介紹正常粉絲、粉條的色澤略微偏黃，接近淀粉原色。顏色特別艷、特別亮白或發(fā)烏的粉絲、粉條不要購(gòu)買。

　　消費(fèi)者在購(gòu)買粉絲、粉條時(shí)要從外觀上加以鑒別，凡是手感柔韌、有彈性、粗細(xì)均勻、無(wú)并條、無(wú)酥碎的才是真品。劣質(zhì)粉絲、粉條多粗細(xì)不勻，粉絲易斷、易糊，有并條及碎條，柔韌性及彈性均差，有霉斑，有大量雜質(zhì)或惡性雜質(zhì)。

　　消費(fèi)者可以取樣品直接嗅聞，然后將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。質(zhì)量好的粉絲、粉條氣味和滋味均正常，無(wú)任何異味。劣質(zhì)的粉絲、粉條常帶有霉味、酸味及其他外來(lái)滋味。

　　登封小蒼娃提醒大家想要購(gòu)買到純正的粉條就須牢記下面的幾點(diǎn)注意問(wèn)題。

　　1、質(zhì)量問(wèn)題：紅薯粉條分純紅薯粉和混合粉兩種，純紅薯粉條是全部用紅薯淀粉制作的這種粉條，有彈力和勁力，耐煮、吃到嘴里有味，而混合粉則是摻合紅薯淀粉制作的紅薯粉條這種粉條無(wú)彈力，少勁力而不耐煮，吃到嘴里無(wú)味。

　　2、紅薯純粉制成的粉條無(wú)論青，白，土黃等色粉條，均稍暗而不透晰.而混合粉則透明度強(qiáng).易斷。(1)可用火燒，純粉條燒后起泡成白色灰，而混合粉條火燒后則不起泡成黑色灰.(2)同樣是曬干的粉條，純紅薯粉的粉條能在手指上纏幾圈不會(huì)折斷，而有雜質(zhì)的粉條折到90度以內(nèi)都會(huì)斷。（3）同樣是曬干截?cái)嗟姆蹢l，截面顏色不同，純紅薯粉條的截面色和外表基本相同，而有雜質(zhì)的粉條截面和本身外表相比稍微白些，呈現(xiàn)白茬。