登封粉條廠家小蒼娃介紹正常粉絲、粉條的色澤略微偏黃，接近淀粉原色。顏色特別艷、特別亮白或發(fā)烏的粉絲、粉條不要購買。

　　消費者在購買粉絲、粉條時要從外觀上加以鑒別，凡是手感柔韌、有彈性、粗細(xì)均勻、無并條、無酥碎的才是真品。劣質(zhì)粉絲、粉條多粗細(xì)不勻，粉絲易斷、易糊，有并條及碎條，柔韌性及彈性均差，有霉斑，有大量雜質(zhì)或惡性雜質(zhì)。

　　消費者可以取樣品直接嗅聞，然后將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。質(zhì)量好的粉絲、粉條氣味和滋味均正常，無任何異味。劣質(zhì)的粉絲、粉條常帶有霉味、酸味及其他外來滋味。

　　登封小蒼娃提醒大家想要購買到純正的粉條就須牢記下面的幾點注意問題。

　　1、質(zhì)量問題：紅薯粉條分純紅薯粉和混合粉兩種，純紅薯粉條是全部用紅薯淀粉制作的這種粉條，有彈力和勁力，耐煮、吃到嘴里有味，而混合粉則是摻合紅薯淀粉制作的紅薯粉條這種粉條無彈力，少勁力而不耐煮，吃到嘴里無味。

　　2、紅薯純粉制成的粉條無論青，白，土黃等色粉條，均稍暗而不透晰.而混合粉則透明度強.易斷。(1)可用火燒，純粉條燒后起泡成白色灰，而混合粉條火燒后則不起泡成黑色灰.(2)同樣是曬干的粉條，純紅薯粉的粉條能在手指上纏幾圈不會折斷，而有雜質(zhì)的粉條折到90度以內(nèi)都會斷。（3）同樣是曬干截斷的粉條，截面顏色不同，純紅薯粉條的截面色和外表基本相同，而有雜質(zhì)的粉條截面和本身外表相比稍微白些，呈現(xiàn)白茬。