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粉條是由淀粉制成，含有大量碳水化合物，進入人體后會轉化為葡萄糖。那么粉條具體含有哪些營養(yǎng)呢？小蒼娃粉條小編具體分析如下。
粉條有良好的附味性,它能吸收各種鮮美湯料的味道,再加上粉條本身的柔潤嫩滑,更加爽口宜人,但是因為粉條含鋁很多一次不宜食用過多。
一、粉條鑒別常識
(1)色澤
粉絲和粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品,其原料決定了粉絲的質量。不同原料生產出來的粉絲其顏色是不一樣的。
(2)組織狀態(tài)
進行粉條組織狀態(tài)的感官鑒別時,先進行直接觀察,然后用手彎、折,以感知其韌性和彈性。
良好粉條——粗細均勻(寬粉條厚薄均勻),無并條,無碎條,手感柔韌,有彈性,無雜質。純薯粉條中有不規(guī)則的氣泡排列。
較差粉條——粗細不勻,有并條及碎條,柔韌性及彈性均差,有少量一般性雜質。
劣質粉條——有大量的并條和碎條,有霉斑,有大量雜質或有惡性雜質。
登封市小蒼娃農副產品有限公司主要產品有芥絲、粉條等其它產品，若有需要，隨時與我們聯(lián)系~
登封市小蒼娃農副產品有限公司，位于登封市君召鄉(xiāng)海渚村，成立于2005年8月，是集“種植、加工、銷售、電商、研學”為一體化的現(xiàn)代農產品加工企業(yè)，開發(fā)有“芥絲、韭花、粉條、方便粉絲、五谷雜糧、豆腐串、油辣椒、醬類制品”等產品，是鄭州市農業(yè)產業(yè)化經(jīng)營重點龍頭企業(yè)。
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