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芥絲也就是芥菜絲是生活中常見的下飯小咸菜，很多人都喜歡吃，平時也想自己在家中腌制一些，可是芥絲應該怎么腌制呢？小蒼娃芥絲廠家總結(jié)如下。
1、腌芥絲的材料
平時腌制芥絲時要準備新鮮的芥菜適量的，食鹽、糖以及醬油和八角都要適量準備一些，另外蔥花與辣椒等配料也要準備一些，腌制以前要把芥菜洗凈切成細絲，然后放在通風的地方晾制一下，晾到半干以后再收起來。
2、腌芥絲的調(diào)料汁
腌芥絲時調(diào)料汁的配制也很重要，可以把清水入鍋燒開，加食用鹽和醬油，再加入白醋與白糖調(diào)勻燒開，取出以后降溫，這就是腌制芥絲的料汁，把它們一起煮開能起到殺菌的作用，能預防芥絲在腌制過程中出現(xiàn)變質(zhì)。
3、芥絲的腌制
把晾好的芥絲放入到腌菜的壇子中，然后再把準備好的料汗汁慢慢加入進去，用干凈的無油的筷子把它們調(diào)勻，把壇子密封起來，放在陰涼的地方腌制，四五天以后芥絲就能入味，想吃時隨時取出分用加香沒調(diào)味，口感會更好。
4、腌芥絲的注意事項
平時腌芥絲時，大家要注意，選擇那些比較強壯，外表為青綠色的芥菜，而且在腌制時，一定要把芥菜絲與調(diào)味料調(diào)勻，不然芥菜絲會入味不勻，影響它們腌好以后的口感。
登封市小蒼娃農(nóng)副產(chǎn)品有限公司主要產(chǎn)品有芥絲、粉條等其它產(chǎn)品，若有需要，隨時與我們聯(lián)系~
登封市小蒼娃農(nóng)副產(chǎn)品有限公司，位于登封市君召鄉(xiāng)海渚村，成立于2005年8月，是集“種植、加工、銷售、電商、研學”為一體化的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，開發(fā)有“芥絲、韭花、粉條、方便粉絲、五谷雜糧、豆腐串、油辣椒、醬類制品”等產(chǎn)品，是鄭州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點龍頭企業(yè)。
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