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芥絲，又稱芥菜絲，是以芥菜為主要原料制成的一種食品。芥絲的制作通常包括以下步驟：
1、選擇新鮮的芥菜，洗凈后切成細(xì)絲。
2、將切好的芥菜絲放入沸水中焯一下，去除過多的苦澀味。
3、撈出焯好的芥菜絲，瀝干水分。
4、將芥菜絲放入適量的鹽、糖、醋、香油等調(diào)料中拌勻，腌制一段時間，使其充分吸收調(diào)料的味道。
5、腌制好的芥菜絲即可食用。
芥絲口感爽脆，味道鮮美，可以作為涼菜、炒菜或餡料等，是一種受歡迎的蔬菜制品。
登封市小蒼娃農(nóng)副產(chǎn)品有限公司主要產(chǎn)品有芥絲、粉條等其它產(chǎn)品，若有需要，隨時與我們聯(lián)系~
登封市小蒼娃農(nóng)副產(chǎn)品有限公司，位于登封市君召鄉(xiāng)海渚村，成立于2005年8月，是集“種植、加工、銷售、電商、研學(xué)”為一體化的現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，開發(fā)有“芥絲、韭花、粉條、方便粉絲、五谷雜糧、豆腐串、油辣椒、醬類制品”等產(chǎn)品，是鄭州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營重點(diǎn)龍頭企業(yè)。
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